Cake aux lardons, parmesan et petits pois

7 octobre 2008

Les ingrédients
- 120 g de lardons - 200 g de farine - 5 cl d'huile d'olive - 50 g de parmesan râpé - sel, poivre	- 4 oeufs - 1 sachet de levure - 5 cl de crème fraîche liquide - 50 g de petits pois écossés cuits

Faire dorer les lardons Mélanger la farine et la levure. Creuser un puits, y déposer les oeufs et délayer avec l'huile et la crème en fouettant. Ajouter le parmesan, les petits pois (ou un 1/2 poivron vert cuit au préalable) et les lardons. Saler, poivrer. Verser la pâte dans un moule beurré. Cuire au four à 170° (Th 5-6) pendant 40 minutes. Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler et servir tiède ou froid.