Tarte à la rhubarbe

120 g de farine	de la rhubarbe (4 gros "bâtons")
4 cuillères de lait	80 g + 150 g de sucre
3 œufs	1 cuillère à café de levure
80 g de Matière Grasse

Mélanger le sucre (80g), la farine, la levure et les jaunes d'œufs. Faire fondre le beurre dans le lait. Laisser refroidir et mélanger le tout.

Entendre la pâte sur un plat, poser dessus la rhubarbe effilée (attention, ça tache irrémédiablement !) et découpée en bâtonnet de 4-5 cm.

Faire cuire à four moyen (Th. 5-6) 20 min.

Battre les blancs en neige avec 150 g de sucre et mettre sur la tarte quand elle est presque cuite. Remettre au four quelque temps au four (20 min).

Cette tarte se mange froide.

Comments

[Vianney]

c'était très bon !!